In één woord: voortreffelijk. Bij bijna alle arrangementen zijn de maaltijden inbegrepen, en elke maaltijd is een waar genot. De lodges serveren zowel lokale specialiteiten als continentale gerechten, zodat er voor iedere smaak iets te vinden is. Vooral in Tanzania kan u genieten van zowel Franse keuken als een verscheidenheid aan heerlijke regionale specialiteiten, inclusief vegetarische opties. Zelfs in de bush is de kwaliteit van de maaltijden in de lodges en kampen uitstekend. Met vers vlees, groenten en fruit uit de omliggende landbouwgebieden.

Op Zanzibar, het kruideneiland, zijn de specialiteiten beïnvloed door de Arabische Swahili-keuken, met licht pittige rijstgerechten en kokosbereidingen. Dagelijks word er verse vis uit de Indische Oceaan aangebracht.

Rond of op de evenaar verwelkomt een aangename temperatuur van ongeveer 18 graden Celsius de dag , waarbij de temperatuur zelden extreem varieert  gedurende het hele jaar. Zelfs overdag is het meestal comfortabel. 
Tegen de avond en in de vroege ochtend kan het echter wat frisser zijn, waardoor een trui of een lichte jas van pas kan komen. De temperatuurverschillen worden eerder bepaald door de regio dan door het seizoen. Hoger gelegen gebieden rond bijvoorbeeld Mount Kenya of Mount Meru (Arusha) kunnen koeler zijn, terwijl de streek rond Moshi en de drogere bushlanden warmer zijn en kustgebieden zoals Mombasa of Zanzibar behoorlijk tropisch zijn. 

Dit betekend dat er geen duidelijke winters of zomers zijn, zoals bijvoorbeeld in Zuid-Afrika. Tussen april en mei is er wel het regenseizoen. Onze ervaring hier leert ons echter dat zware regenperiodes zeldzaam zijn … vanwege de opwarming van de aarde? Meestal om de 3 dagen kan er een bui vallen, meestal ’s nachts. Naast de lagere prijzen, die ongeveer 10% goedkoper zijn, kleuren alle landschappen dan prachtig groen.